AREA TECNICO SCIENTIFICA - Anno Accademico 2022/2023
ALIMENTAZIONE
201 - CORSO PRATICO DI CUCINA
dal 12 ottobre 2022 al 25 gennaio 2023 mercoledì ore 15:30÷17:30
DOCENTE: Stefano Vecchiet
PROGRAMMA: Corso di cucina, sia teorico che pratico di due ore per lezione, dove si studierà la cucina divisa per argomento:
- le basi della cucina - le salse (besciamella etc), ibrodi, i fondi, i sughi, le tecniche di taglio e di cottura (vaso cottura, bassa temperatura e altre meno conosciute), il galateo in cucina;
- gli antipasti - caldi e freddi;
- i secondi - di carne, pesce, selvaggina, un breve cenno ai vari tagli delle carni e le varie tecniche di cottura dei secondi;
- i contorni - caldi e freddi;
- i dolci - caldi e freddi, al piatto, monoporzione, al cucchiaio, torte.
AULA: Buttrio – Presso i locali della Cucina del PALAFESTE
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.
203 - CORSO PRATICO DI PASTICCERIA
dal 1 febbraio 2023 al 26 aprile 2023 mercoledì ore 15:30÷17:30
DOCENTE: Mo. Vecchiet Stefano
PROGRAMMA: Corso di pasticceria, sia teorico che pratico di due ore per lezione, dove si studierà la pasticceria divisa per argomento:
- gli impasti di base - la pasta frolla e le sue varianti, le creme (pasticcera, ect ...);
- La pasta choux;
- il pan di spagna e le montate di uova;
- la pasta sfoglia e le sue varianti;
- le basi per i dolci al cucchiaio;
- i lievitati;
- le torte moderne - la struttura, le varie tecniche, ect …
AULA: Buttrio - Presso i locali della Cucina del PALAFESTE
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15
ASTRONOMIA
205 - SERATA ASTRONOMICA
Inizio previsto 20/03/2023 lunedì ore 21:00÷23:00
DOCENTE: Prof. Franco Bressan
PROGRAMMA: Serata Astronomica presso l’osservatorio di Farra d’Isonzo con l’ausilio di telescopi e planetario. Gli iscritti possono in seguito partecipare al primo giovedì di ogni mese, dell’anno 2023, alle “SERATE ASTRONOMICHE” e all’ultimo giovedì di ogni mese alle “CONFERENZE SCIENTIFICHE”.
AULA: CCAF- Circolo Culturale Astronomico di Farra d’Isonzo
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10.
Note: E’ obbligatoria l’iscrizione al CCAF con una quota di 10:00€.
BOTANICA
210 - LA SALUTE DELL’ORTO E ALTRO CON GLI EM Bio-Microrganismi Effettivi (4 lezioni)
Dal 4 novembre 2022 al 25 novembre 2022 venerdì ore 16:00÷17:00
DOCENTE: p.i. Enzo Cattaneo
PROGRAMMA:
1) Cosa sono i bio-microrganismi effettivi E. M. del prof. T. Higa.
2) Il loro utilizzo consapevole in natura e nella creazione dell'Humus.
3) EM e depurazione dell'acqua.
4) L'auto produzione degli EM.
AULA:Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10
211 - ERBORISTERIA: UTILIZZO DELLE PIANTE AROMATICHE E SPONTANEE
Dal 01 febbraio 2023 al 26 aprile 2023 mercoledì ore 09:30÷10:30
DOCENTE: ins. Marida Tuzzi
PROGRAMMA: Nell’area geografica in cui viviamo crescono tutte le specie botaniche spontanee adatte alle nostre necessità sia in termini di prevenzione che di aiuto nei disturbi quotidiani ogni stagione ci regala la pianta utile nel preciso momento, con relativi benefici. L’uomo dei tempi passati ha imparato dagli animali l’uso delle piante, tramandato fino ai giorni nostri. In questo caso sarà approfondito in particolare l’utilizzo delle ebe aromatiche, non solo per insaporire e rendere digeribili i cibi, ma come fonte di sostanze attive utili al nostro organismo ed anche alla componente estetica, come pelle e capelli. Le preparazioni indicate saranno semplici infusi, tisane, decotti, suffumigi, inalazioni, cataplasmi, profumazioni ecc. Queste ultime molto importanti per l’assorbimento della sostanza attiva della pianta per via olfattiva, efficace quanto immediata. Si farà cenno anche sulle piante ornamentali, tossiche e velenose, presenti in case e giardini.
AULA:Manzano- Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 20
ENOLOGIA
220 - IL VINO NELLA STORIA E NELL’ARTE CON DIVAGAZIONI CHIMICO-BIOLOGICHE
Dal 11 ottobre 2022 al 22 novembre 2022 martedì ore 18:00÷19:00
DOCENTE: dott. Flavio Zuliani
PROGRAMMA:
- Storia del vino con riferimenti storici dall’Asia minore, Egitto, Grecia e Roma;
- Osservazione dei fenomeni chimico-biologici;
- Vinificazione - evoluzione dei vini nel tempo;
- Tecnologie moderne per vini spumanti, tranquilli e speciali;
- Disciplinari di tutela.
AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.
ENTOMOLOGIA
222 - IL MAGICO MONDO DELLE API - Corso breve
Dal 12 gennaio 2023 al 23 marzo2023 giovedì ore 16:00÷17:30
DOCENTE: Prof. Luigi Capponi
PROGRAMMA: Corso dedicato a tutte quelle persone che sono sensibili alla difesa della Natura - Senza api non vi sarebbe più vita: un ambiente insano per le api diventa pericoloso per tutti noi - un percorso alla scoperta dell'alveare e dell'importanza del laborioso e fondamentale ruolo che questi piccoli insetti hanno nel ciclo vitale della natura - I prodotti delle api: effetti nutrizionali e curativi. Saranno presentati e degustati i vari tipi di miele prodotti dalle api del nostro territorio. Il corso comprenderà, anche, un piccolo seminario per l'ideazione e la costruzione di vari oggetti fatti con la cera d'api.
AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10.
GALATEO
225 - LE BUONE MANIERE A TAVOLA E NELL’ACCOGLIERE GLI OSPITI
Dal 17ottobre2022 al 14novembre 2022 lunedì ore 16:30÷17:30
DOCENTE: Mo. Vecchiet Stefano
PROGRAMMA: Breve corso sulle varie regole di galateo che si dovrebbe seguire a tavola, nel accogliere gli ospiti e nelle varie situazioni.
Parleremo da come si apparecchia la tavola, a come si riceve gli ospiti per un colazione o un pranzo.
AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.
PSICOLOGIA
264 - LA PSICOLOGIA PER CONOSCERE MEGLIO NOI STESSI E GLI ALTRI
Dal 14 ottobre 2022 al 28 aprile 2023 venerdì ore 10:00÷11:00
DOCENTE: Prof.ssa Adriana Barbon Giovani
PROGRAMMA: Dialoghi con i corsisti su problemi che riteniamo personali e concernono, invece, l’essere umano. Impariamo a vedere sempre le due facce della stessa medaglia e a trarre profitto da entrambe.
AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10
265 - GRAFOLOGIA – Analisi psicologica della scrittura
Dal 12 ottobre 2022 al 25 gennaio 2023 mercoledì ore 9:30÷10:30
DOCENTE: Marida Tuzzi
PROGRAMMA:“Dimmi come scrivi e ti dirò chi sei”: attraverso un’analisi fatta di misurazioni e valutazioni secondo un metodo ben preciso, ricostruiamo i tratti della personalità di un individuo, la modalità di porsi nelle relazioni interpersonali, nell’affrontare i fatti della vita attuale, l’influenza di quella passata e l’atteggiamento verso quella futura. Il tratto grafico è unico come il DNA, neppure i gemelli omozigoti hanno la stessa grafia e questa rappresenta uno strumento di conoscenza della persona e del suo comportamento, talvolta utile a migliorare certe incomprensioni familiari o sociali. La grafologia non è magia, è scienza riconosciuta, con una Facoltà presso l’Università di Urbino, grazie allo studioso di questa disciplina, padre Girolamo Moretti frate francescano, che assieme al gradese Marchesan, ha divulgato in Italia questa disciplina.
AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 20
266 - COMUNICAZIONE EFFICACE
dal 19 gennaio 2023 al 27 aprile 2023 giovedì ore 18:00÷19:00
DOCENTE: dott.ssa Ylenia Forte
PROGRAMMA:Comunicare in modo efficace permette di vivere meglio e migliorare le nostre relazioni ma…. Cosa significa comunicare? Come funziona il processo comunicativo? Che differenza c’è tra comunicazione verbale e non verbale? Come imparare ad essere empatici ed assertivi?
AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10
267 - CORSO DI MINDFULNESS. METODO MOM (corso di meditazione)
Dal 26 gennaio 2023 al 23 marzo 2023 giovedì ore 16:30÷17:30
DOCENTE: Ermes Cimenti
PROGRAMMA: Obiettivi: Riduzione dell’ansia, Capacità di concentrazione, migliorare lo stato di benessere psicofisico.
AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15
SCIENZE NATURALI
270 - SCIENZA DELLA TERRA
Dal 11 ottobre 2022 al 18 aprile 2023 martedì ore 10:00÷11:00
DOCENTE: Prof.ssa Stefania Brenelli
PROGRAMMA: Origine della terra e sua struttura interna – Fenomeni vulcanici e scismici – Comparsa della vita sulla terra - Origine dell’uomo – Nozioni di biologia – La cellula e la sua organizzazione – Divisione cellulare – I cromosomi – Trasmissione dei caratteri ereditari – Teoria evoluzionistica – Mendel e le sue leggi.
AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 3
ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10