AREA TECNICO SCIENTIFICA - Anno Accademico 2022/2023

ALIMENTAZIONE

201 - CORSO PRATICO DI CUCINA

dal 12 ottobre 2022 al 25 gennaio 2023    mercoledì ore 15:30÷17:30

DOCENTE: Stefano Vecchiet

PROGRAMMA: Corso di cucina, sia teorico che pratico di due ore per lezione, dove si studierà la cucina divisa per argomento:

  • le basi della cucina - le salse (besciamella etc), ibrodi, i fondi, i sughi, le tecniche di taglio e di cottura (vaso cottura, bassa temperatura e altre meno conosciute), il galateo in cucina;
  • gli antipasti - caldi e freddi;
  • i secondi - di carne, pesce, selvaggina, un breve cenno ai vari tagli delle carni e le varie tecniche di cottura dei secondi;
  • i contorni - caldi e freddi;
  • i dolci - caldi e freddi, al piatto, monoporzione, al cucchiaio, torte.

AULA: Buttrio – Presso i locali della Cucina del PALAFESTE

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.

203  - CORSO PRATICO DI PASTICCERIA

dal 1 febbraio 2023 al 26 aprile 2023    mercoledì ore 15:30÷17:30

DOCENTE: Mo. Vecchiet Stefano

PROGRAMMA: Corso di pasticceria, sia teorico che pratico di due ore per lezione, dove si studierà la pasticceria divisa per argomento:

  • gli impasti di base - la pasta frolla e le sue varianti, le creme (pasticcera, ect ...);
  • La pasta choux;
  • il pan di spagna e le montate di uova;
  • la pasta sfoglia e le sue varianti;
  • le basi per i dolci al cucchiaio;
  • i lievitati;
  • le torte moderne - la struttura, le varie tecniche, ect …

AULA: Buttrio - Presso i locali della Cucina del PALAFESTE

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15

ASTRONOMIA

205 - SERATA ASTRONOMICA

Inizio previsto 20/03/2023                      lunedì ore 21:00÷23:00

DOCENTE: Prof. Franco Bressan

PROGRAMMA: Serata Astronomica presso l’osservatorio di Farra d’Isonzo con l’ausilio di telescopi e planetario. Gli iscritti possono in seguito partecipare al primo giovedì di ogni mese, dell’anno 2023, alle “SERATE ASTRONOMICHE” e all’ultimo giovedì di ogni mese alle “CONFERENZE SCIENTIFICHE”.

AULA: CCAF- Circolo Culturale Astronomico di Farra d’Isonzo

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10.

Note: E’ obbligatoria l’iscrizione al CCAF con una quota di 10:00€.

BOTANICA

210 - LA SALUTE DELL’ORTO E ALTRO CON GLI EM Bio-Microrganismi Effettivi (4 lezioni)

Dal 4 novembre 2022 al 25 novembre 2022    venerdì ore 16:00÷17:00

DOCENTE: p.i. Enzo Cattaneo

PROGRAMMA:

1) Cosa sono i bio-microrganismi effettivi E. M. del prof. T. Higa.

2) Il loro utilizzo consapevole in natura e nella creazione dell'Humus.

3) EM e depurazione dell'acqua.

4) L'auto produzione degli EM.

AULA:Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10

211 - ERBORISTERIA: UTILIZZO DELLE PIANTE AROMATICHE E SPONTANEE

Dal 01 febbraio 2023 al 26 aprile 2023    mercoledì ore 09:30÷10:30

DOCENTE: ins. Marida Tuzzi

PROGRAMMA: Nell’area geografica in cui viviamo crescono tutte le specie botaniche spontanee adatte alle nostre necessità sia in termini di prevenzione che di aiuto nei disturbi quotidiani ogni stagione ci regala la pianta utile nel preciso momento, con relativi benefici. L’uomo dei tempi passati ha imparato dagli animali l’uso delle piante, tramandato fino ai giorni nostri. In questo caso sarà approfondito in particolare l’utilizzo delle ebe aromatiche, non solo per insaporire e rendere digeribili i cibi, ma come fonte di sostanze attive utili al nostro organismo ed anche alla componente estetica, come pelle e capelli. Le preparazioni indicate saranno semplici infusi, tisane, decotti, suffumigi, inalazioni, cataplasmi, profumazioni ecc. Queste ultime molto importanti per l’assorbimento della sostanza attiva della pianta per via olfattiva, efficace quanto immediata. Si farà cenno anche sulle piante ornamentali, tossiche e velenose, presenti in case e giardini.

AULA:Manzano- Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 20

ENOLOGIA

220 - IL VINO NELLA STORIA E NELL’ARTE CON DIVAGAZIONI CHIMICO-BIOLOGICHE

Dal 11 ottobre 2022 al 22 novembre 2022    martedì ore 18:00÷19:00

DOCENTE: dott. Flavio Zuliani

PROGRAMMA:

  • Storia del vino con riferimenti storici dall’Asia minore, Egitto, Grecia e Roma;
  • Osservazione dei fenomeni chimico-biologici;
  • Vinificazione - evoluzione dei vini nel tempo;
  • Tecnologie moderne per vini spumanti, tranquilli e speciali;
  • Disciplinari di tutela.

AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.

ENTOMOLOGIA

222 - IL MAGICO MONDO DELLE API - Corso breve

Dal 12 gennaio 2023 al 23 marzo2023    giovedì ore 16:00÷17:30

DOCENTE: Prof. Luigi Capponi

PROGRAMMA: Corso dedicato a tutte quelle persone che sono sensibili alla difesa della Natura - Senza api non vi sarebbe più vita: un ambiente insano per le api diventa pericoloso per tutti noi - un percorso alla scoperta dell'alveare e dell'importanza del laborioso e fondamentale ruolo che questi piccoli insetti hanno nel ciclo vitale della natura - I prodotti delle api: effetti nutrizionali e curativi. Saranno presentati e degustati i vari tipi di miele prodotti dalle api del nostro territorio. Il corso comprenderà, anche, un piccolo seminario per l'ideazione e la costruzione di vari oggetti fatti con la cera d'api.

AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10.

GALATEO

225 - LE BUONE MANIERE A TAVOLA E NELL’ACCOGLIERE GLI OSPITI

Dal 17ottobre2022 al 14novembre 2022    lunedì ore 16:30÷17:30

DOCENTE: Mo. Vecchiet Stefano

PROGRAMMA: Breve corso sulle varie regole di galateo che si dovrebbe seguire a tavola, nel accogliere gli ospiti e nelle varie situazioni.

Parleremo da come si apparecchia la tavola, a come si riceve gli ospiti per un colazione o un pranzo.

AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15.

PSICOLOGIA

264 - LA PSICOLOGIA PER CONOSCERE MEGLIO NOI STESSI E GLI ALTRI

Dal 14 ottobre 2022 al 28 aprile 2023    venerdì ore 10:00÷11:00

DOCENTE: Prof.ssa Adriana Barbon Giovani

PROGRAMMA: Dialoghi con i corsisti su problemi che riteniamo personali e concernono, invece, l’essere umano. Impariamo a vedere sempre le due facce della stessa medaglia e a trarre profitto da entrambe.

AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10

265 - GRAFOLOGIA – Analisi psicologica della scrittura

Dal 12 ottobre 2022 al 25 gennaio 2023    mercoledì ore 9:30÷10:30

DOCENTE: Marida Tuzzi

PROGRAMMA:“Dimmi come scrivi e ti dirò chi sei”: attraverso un’analisi fatta di misurazioni e valutazioni secondo un metodo ben preciso, ricostruiamo i tratti della personalità di un individuo, la modalità di porsi nelle relazioni interpersonali, nell’affrontare i fatti della vita attuale, l’influenza di quella passata e l’atteggiamento verso quella futura. Il tratto grafico è unico come il DNA, neppure i gemelli omozigoti hanno la stessa grafia e questa rappresenta uno strumento di conoscenza della persona e del suo comportamento, talvolta utile a migliorare certe incomprensioni familiari o sociali. La grafologia non è magia, è scienza riconosciuta, con una Facoltà presso l’Università di Urbino, grazie allo studioso di questa disciplina, padre Girolamo Moretti frate francescano, che assieme al gradese Marchesan, ha divulgato in Italia questa disciplina.

AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 20

266 - COMUNICAZIONE EFFICACE

dal 19 gennaio 2023 al 27 aprile 2023    giovedì ore 18:00÷19:00

DOCENTE: dott.ssa Ylenia Forte

PROGRAMMA:Comunicare in modo efficace permette di vivere meglio e migliorare le nostre relazioni ma…. Cosa significa comunicare? Come funziona il processo comunicativo? Che differenza c’è tra comunicazione verbale e non verbale? Come imparare ad essere empatici ed assertivi?

AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 4

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10

267 - CORSO DI MINDFULNESS. METODO MOM (corso di meditazione)

Dal 26 gennaio 2023 al 23 marzo 2023    giovedì ore 16:30÷17:30

DOCENTE: Ermes Cimenti

PROGRAMMA: Obiettivi: Riduzione dell’ansia, Capacità di concentrazione, migliorare lo stato di benessere psicofisico.

AULA: Manzano - Sede UTEM di via Braida, 2 - Aula 5

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 15

SCIENZE NATURALI

270 - SCIENZA DELLA TERRA

Dal 11 ottobre 2022 al 18 aprile 2023    martedì ore 10:00÷11:00

DOCENTE: Prof.ssa Stefania Brenelli

PROGRAMMA: Origine della terra e sua struttura interna – Fenomeni vulcanici e scismici – Comparsa della vita sulla terra - Origine dell’uomo – Nozioni di biologia – La cellula e la sua organizzazione – Divisione cellulare – I cromosomi – Trasmissione dei caratteri ereditari – Teoria evoluzionistica – Mendel e le sue leggi.

AULA: Manzano – Sede UTEM di via Braida, 2 – Aula 3

ANNOTAZIONI: Numero massimo iscritti: 10